“大哥，这八宝楼的李掌柜人可真好！”叶紫首先忍不住发出了一声感叹。
叶家辉一脸宠溺的摸了摸叶紫的脑袋，温和的笑了笑；一边将自己背着的背篓解下来，一边对叶紫说道：“小妹，你既然觉得李掌柜人很好的话；那你就给李掌柜多做几道好吃的不就行了。”
“嗯……”叶紫使劲的点了点头，挥舞着自己的小拳头说道：“大哥，你就放心好了；我一定会很用心的将菜肴给做好。”
“大哥自然是相信你的。”
叶家辉伸手将袖子卷了起来：“小妹，你是打算先用冬笋做菜；还是先用芋头做菜？”
“大哥，你先帮我处理冬笋。”叶紫想了想说道：“我想先做几道以冬笋为主的菜肴，回头再做芋头做的菜肴。”
“我知道了，那大哥先帮你剥冬笋好了。”
叶家辉已经有过处理冬笋的经验，比起第一次的手忙脚乱来；这一次叶家辉的动作麻利很多，只看到他手指翻动；很快就剥好了三个白白胖胖的冬笋出来，并且洗干净帮忙放到了案板上。
一路上叶紫已经想好了，她打算用冬笋做几道比较家常的菜肴；叶紫看到厨房里有才宰杀了没有多久的鸡，她预备做一道冬笋母鸡汤；再做一个冬笋炒肉，一道干煸冬笋；最后就是一道冬笋豆腐煲。
叶紫记得很清楚，冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素b1和 b2、维生素c等营养成分；其所含的蛋白质中，至少有16到18种不同的氨基酸。
食用冬笋除了能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用之外；它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。