郝澄请铁匠师傅打的炉子下头特意加了轮子,准备好了材料,便准备去集市上摆摊。以免发生万一,在进集市之前她就去官衙办了全套的手续。

原本以为衙门还要磋磨一段时间,不过她这位新邻居是个热心肠,在当地好像也有些人脉,事情办的意外的顺利,而且负责美食集市的衙役还特地给郝澄安排了一个很好的位置。

郝澄的小车挂着写了价钱的牌子,在乔木的建议下,她给手抓饼取了个名字,如意手抓饼,简单粗暴,但听着吉利好记。

第一天做生意的时候,郝澄将车子推至属于自己的那个位置,默默地用火折子点着炉子的炭火,那些客人瞧着新来的食物新鲜,可未曾尝过,又觉得这饼有些贵了,大部分也只是看看,却没什么人买的。

小孩子比较嘴馋,也敢于尝试新鲜事物,闻着那香气,便缠着爹娘要买:“娘我要吃那个!”

大人拿小孩没法子,也只好上前询问:“这饼怎么卖?”

“纯素的饼加生菜是十文钱一个,可以另加菜,肉片五文一片,里脊十文一个,土豆丝是三文一份,加一个鸡蛋五文。”

郝澄是打听了行情定下来的价钱,这里卖的最好的田记肉包子要十文一个,普通的鲜肉包子也要五文,生鸡蛋卖三四文,茶叶蛋和煎蛋一般是五文,这个价钱她定的并不算高。

但对方还是皱起眉头:“怎么这么贵,不能便宜点?”

郝澄微笑:“我这都是用的好的材料,分量也足,饼耗得油也多。不过小摊子新开张,前三天前十位客人有半价优惠,不过半价一个人只限一个饼。”

半价优惠,那便宜了不止一点,又是前十位客人才有。这人先买了一份,尝尝鲜再说:“就来个普通的馅饼,什么也不放。”小孩不怎么能吃辣,所以郝澄给加的是比较甜的沙拉酱。

郝澄接过对方给过来的五文钱,熟练地压平面团,没几分钟便将热腾腾的手抓饼包好递给自个的第一位客人。

小孩嚷着要吃,陪着夫郎孩子过来的女子笑着安抚:“饼烫,娘吹凉了给你吃。”一家三口便站在小摊前头。那女子只尝了一口,便开口道:“再来两个,不,八个饼。”

郝澄开口道:“可是您这里只有三个人,所以只有三分我能给您半价。”

那女子不耐烦地摆摆手:“我知道,五份就五份,你快些做才是。”先前舍不得是担心不好吃,好吃她自然乐意带几个回去给家里人尝尝。

有了第一家客人做活广告,郝澄的铺子面前人也渐渐多起来。像这种美食一条街,那些想买又犹豫的客人连忙过来花钱,知道前三天前十个人有半价优惠,只可惜自己运气不好没赶上,但为了美食,还是一个个买来尝鲜。

这周边富人多,在美食上面自然是乐得花钱。听周边的人都说好吃,也忙来凑热闹。没多久郝澄的小车前头便排起了长长的队伍。

原本乔木还担心郝澄生意不好,准备让自个那些姐妹来捧场,结果瞧了那长队,便晓得自个是瞎操心一场。

郝澄的生意好,前三天特别的火爆,她每日带固定的材料去,卖完了一天的材料便走,绝对不用不新鲜的食材。

好久都没有做这么高强度的事情,郝澄一天下来,感觉胳膊酸软的厉害,吃饭的时候有时候都使不上劲,筷子连豆腐都夹不起来。

郝澄定的车子大,人多的时候,那铁锅上同时煎着六七个饼。前三天她一天大概要做六七百个饼,绝大部分会添个鸡蛋或者瘦肉之类的,刨去燃料费和油的消耗,平均下来纯利润能够挣八文一个饼,一天将近有五两银子。

比起那些开珠宝铺子之类的算不得什么,但比起那些杏花村卖粮食山货的农民,这笔钱绝对不算个小数目了。

到了第四天,尝鲜的人少了,她每天需要做的数量就在四百左右。有的时候人多了,但她材料不够,郝澄便提前收铺子走人。总之不挣那个钱,也绝不浪费材料。而且一个月隔六天休息一次,其他时间准时出来摆摊。买饼的人多了也不涨价,有人愿意赏她银子,郝澄也点头感谢,绝无半点谄媚。

郝澄长得本来就不差,而且还极其注意饮食卫生,关键是卖的东西还郝澄。她这么有个性,尽管她每天只卖固定数量的手抓饼,慕名来买这手抓饼的人反而多了不少。

等到稳定下来,郝澄抽了天休息,还特地做了顿丰盛的宴席感谢乔木,当然除了正餐,她还特地下厨做了些点心送过去:“乔姐你帮我这么一个大忙,我也没什么好感谢你的,这是自个做的一些点心,你尝尝味道。喜欢的话,下次我还给你做。”

郝澄做的是炸鸡块和香芋甜心。切好的鸡块裹上面粉,搁到纯天然无污染的菜油里炸一道,待到鸡块表面金黄之后再取出来,再均匀地撒上她在集市上买的胡椒料和特别调制的辣酱,嗅着香气瞧着外表就足够让人食指大动。

做香芋甜心的材料,这个市场也都能买的到。她取了几个中等大小的芋头,将其洗净削皮,蒸熟之后,然后捣烂成紫色的芋泥,乘机揉进去糯米粉,条件不够做不来炼奶,但加了牛奶进去。

不过因为手艺活熟练,在没有磨具的情况下,她这些香芋甜心悉数是一样的大小,她也没想着什么推陈出新的形状,用的是前世那些快餐店里常出现的心形。

郝澄的手艺乔木也有几分了解,看那两袋不小的点心


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