新笔趣阁>玄幻奇幻>万炼成仙>第二百三十九章 出招

开饭店,厨师是关键。唛鎷灞癹晓要想把饭店开好,没有一个好的厨师是办不到的。对于一个饭店来说,厨师就是饭店的灵魂,是饭店的财神。饭菜做得好,价格又实惠,就会吸引更多的回头客,你的买卖自然就会好。

说起来令狐做厨师也有七八年了,虽没到正规学校接受过系统训练,可怎么说也在烹饪学校学过三个月,主要是靠自学,靠自己悟。俗话说,师傅领进门,学艺在个人。他在本市的大大小小饭店混了七八年,虽没混出什么名堂来,现在居然带开徒弟了,看来还是有两把刷子的。这不令狐他们师徒仨这次又被好来顺饭店招聘来了,说起来到现在他们也不知道是干了多少家饭店了。

你别以为他们这是不安心工作,常跳槽,其实这是他们这个工作性质决定的,除非是你这个厨师你自己开的饭店,否则的话,不出半年,饭店老板不炒你,你也会把老板炒掉的。一是自己就是那些本事了,基本上做什么菜就是那些套路了,就是做得那么个口味了,没有新鲜玩意,时间长了,那些常客们就会吃腻了。二是自己也需要到别的饭店去学习经验,去学菜,以丰富自己的菜谱。

说起来令狐干的这些饭店,净是些中不溜的,他们是大饭店干不了,小饭店又不想干,其实就是这么个水平。一天晚上,饭店里来了一帮客人,西装革履的,为首的一个大腹便便,肥头大耳的,他们进门就把饭店里最大的房间给包了下来。

老板不敢慢待,头大脖子粗,不是大款就是伙夫,这帮人一定是大款。人家发话了,照你们饭店最拿手的菜上,这可忙坏了令狐和他的徒弟们,劈哩啪啦一阵忙活,把看家本领都给使上了,一桌上等菜也就凑齐了。

总算可以喘口气了,不到一袋烟的工夫,服务员又把菜单拿来了。徒弟们一看,不禁皱起了眉头,看来这帮人是来找碴的,里边有内行。俗话说,会看的看门道,不会看的看热闹,就是这个道理。只见菜单上写着:“猴子上山、蚂蚁爬树、鲤鱼跳龙门、飘洋过海。”这净是些什么菜?

令狐不慌也不忙,他让徒弟们用面团捏了几个小面猴、几只叙鱼,续到油锅里了,略一上色就捞了出来。他把一个小西瓜从中间切开,他和徒弟们把西瓜瓤吃了以后,他就把半个西瓜皮反扣到了盘子里,用牙签一头插着面猴,另一头插到西瓜皮上,就这样“猴子上山”这道菜就算完成了。

“鲤鱼过龙门”也是如法炮制,至于“蚂蚁爬树”,就是把熬好的糖水浇到一根芹菜杆子上,然后再在芹菜杆子上面沾上黑芝麻,把芹菜杆的一头插到一盘米饭里就是了。

“飘洋过海”嘛就是在一盘水里撒上一层虾皮就算完成了。就这样他很快就让服务员把这四个菜给端上去了。

其实这四个菜根本就难不住令狐,他还觉得不过瘾,他还要给他们再露一手,给客人加个菜,当然得先和老板说好,菜钱要记到自己的名下。不待一刻的工夫,他就精心做成了一盘“金鸡啼鸣”。他要亲自给这帮客人们送去,他要看看这到底是些什么人?

这盘“金鸡啼鸣”往桌子上一放,它就像一只鲜活的公鸡,造型优美,大家都觉得好奇。一会儿的功夫,只见盘里的公鸡昂起脖子就“咕咕咕”的打开鸣了,这一下把一桌人可都看傻眼了。


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