新笔趣阁>都市现代>美食小当家>第九百零九章:又见失传
者咱们等到明天早上再说?”

这最后一句明显是逗慕晴的,这样的事情哪里能够等到第二天早上,这一晚上不得失眠吗?

用手指戳了戳楚云风,敦促他赶紧打电话,这件事儿刘师傅帮忙的话,那感谢的事情自然是不必说的,慕晴绝对会记下这份情谊的。

“好好好,知道你等不了,我这马上就打。”

热恋中的情侣打情骂俏自然是别有一番风味儿,楚云风此时能够笃定打电话找到刘师傅其实也很简单。

作为国宴团队的成员,晚上就算是睡觉也不会关掉手机的,这些都是最基本的要求,所以今晚肯定是要扰人清梦了。

“喂,哪位?”

电话足足响到了最后一声才被接听起来,对面传来一声浓厚的迷糊音,声音明显是微弱中带着一丝郁闷,但声线被楚云风听出来了,确实是刘师傅。

“刘师傅,您好,我是小楚啊,楚云风。

实在是不好意思,我不知道您已经睡觉了,刚才这不是碰到一点儿很有趣儿的事情嘛,这一激动之下没看时间就给您打过来了。”

楚云风编瞎话的本事还是很不错的,慕晴听到了之后都忍不住在一旁捂着嘴偷笑。

但是被刘师傅听到之后,这不免都感觉有些蛋疼,合计着这大晚上的你打扰自己睡觉还很无辜了?

虽然心中有点儿郁闷,本以为是有任务了,不然这么晚一般是不会有人给自己打电话的,熟悉的人都知道自己睡觉比较早,这个时间打来电话肯定会被自己骂的。

但是楚云风这家伙肯定是不在熟悉自己的名单之中,但是郁闷归郁闷,对于楚云风这人自己还是很欣赏的。

虽然借口找得太差,但是既然这么晚找过来,肯定是有什么重要的事情,至于他说的有趣儿,自己就当是开玩笑了。

“行了、行了,多余的废话就别说了,有什么事情快说吧,我这年纪大了,还得多睡一会儿呢。”

刘师父看了看身边的老伴儿,发现并没有被吵醒,于是便披了件衣服,走到了客厅。

“是这样的,我这里发现了一份制作佛跳墙的食材清单,上面罗列的食材非常奇怪,不仅叫法跟现在的有些不同。

而且最关键的是,它跟您之前和我说过的制作食材有很大的区别,最怪异的就是它所使用的食材数量,一共就只有十八种!”

嗯~?

等等!

刚刚这小子说了什么?

佛跳墙?

十八种食材?

刘师傅听到了之后瞌睡瞬间全无,大脑一下就清醒无比,马上追问道:“你确定是十八种食材?”

那略微带着一丝颤抖的声音自然是被楚云风给听出来了,刘师傅露出这样的激动神色让楚云风的表情也开始有些严肃了起来。

“是的,分别是......

我怀疑这前面八种食材是主料,后面的十种食材是用来制作高汤的,也不知道对不对?

所以这不是向您老请教来了吗?”

楚云风在说话的时候,一直在听着对面的动静儿,最后发现刘师傅呼气的鼻音是越来越重。

“你在哪里发现的?

还是有谁会做吗?”

刘师傅最后一句话问得有些不太确定,倒是让楚云风感到有一丝丝的疑虑,难道这其中有什么隐情?

于是楚云风便将事情的原委全部都告诉了刘师傅,这本身也并没有什么好隐瞒的,因为最后这件事情还需要他大力相助。

“原来是这样!”

刘师傅在得知详情之后,想了想才回道:“这份食材清单没有任何问题,不过这做法却是早就已经失传了。

你妈妈,哦不,你丈母娘应该是花费了不小的力气得到了这份古法秘方,于是想要自己尝试一下,但结果我现在非常肯定,她一定会失败的。

这十八种食材可不简单,在古法的制作上面被称之为“十八罗汉”,是最最传统而又经典的做法。

但是由于制作的工艺复杂,加上传承的缺失,所以这十八罗汉的做法已经消失很久了,现在的佛跳墙都是改良之后的做法。”

刘师傅说起这事儿来感到非常的唏嘘,这失传的东西让人回忆起来自然不是那么舒心了。

不过楚云风的疑问并没有解除,他连忙问道:“这十八罗汉佛跳墙有什么特点吗,跟现在的制作方法有什么不同?

还有,现在这个制作方法是真的没有人会了吗?”

这是最核心的问题,不仅仅是楚云风,就是仔细聆听的慕晴也非常地好奇,就差没将耳朵贴到公放上面去了。

“这差别大了去了,用这十八罗汉的食材熬制出来的高汤那可是叫做金汤,而是实实在在的金汤。

金色浓郁,醇香无比,滋润滋补,当真是一等一的极品,那才是真正的佛跳墙,神佛都忍不住的。

而现在制作出来的金汤,色泽上跟它差了不止一筹,而且就是在香味儿上也是无法相比的。

可惜的是光有这食材清单是没用的,关键是它的制作手法决定了,没有正确的制作方法,是无法将它的魅力给展现出来的。

这道菜其实是道光年间发明的,而这十八罗汉的制作方法据说是在民国时期创制出来的。

在七十年代的时候,这种做法还曾经出现过一次,但是到了现在,几乎是没有听到有任何的消息了。

其实不瞒你说,这十八罗汉的做法,我以前也尝试过的,这最后的结果嘛,说不上成功,但也说不上


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